素材へのこだわり、大分・湯布院でしか味わえない献立、やまだ屋名物
お食事を楽しみに来ていただくお客様のために日々、季節を楽しむ素材の調達、大分産のお肉屋お魚の仕入れに力を入れています。何度来ても楽しめるちょっとした工夫を盛り込んで、「これはなんだろう？」などの会話を楽しみながらプライベートな空間でゆっくりお召し上がりくださいませ。「ほんとうにおいしい！」と思ったお肉やお魚を準備しております。